Une petite vente de vins liquoreux Autrichien sur Cave Privée. 14 vins à découvrir jusqu’au 1er Novembre.

De retour d’Autriche où nous avons pu déguster la collection 2007 de trockenbeerenaulese (TBA), l’équivalent des sélections de grains nobles alsaciennes, du domaine Kracher, nous nous empressons de vous proposer ces vins tout juste mis en bouteilles (et pas encore notés par la presse).

L’Autrichien Alois Kracher, malheureusement décédé en décembre 2007, était une des références mondiales pour les vins liquoreux, lumineux et gourmands, dans lesquels finesse, équilibre et fruits sont mis en avant. Le domaine est aujourd’hui entre de bonnes mains, celles de Gerhard, le fils d’Alois, qui, accompagné de son grand-père, perpétuent la tradition de ces grands liquoreux.

À l’extrême est de l’Autriche, en bordure de la frontière hongroise, sur les rives du lac Neusiedl, le domaine Kracher bénéficie de l’association du climat pannonique de la région (été sec et hiver rigoureux…) et de la présence du lac qui favorise le développement de la pourriture noble, grâce notamment aux brouillards matinaux d’automne.

En cave, les vins sont vinifiés de deux façons : les cuvées « zwischen den seen » (entre les lacs), respectant la tradition du Burgenland, sont élevées sur lies en petites cuves de 500 et 3 000 litres, afin de conserver toute la fraîcheur et le fruité du cépage. La gamme « nouvelle vague » symbolise de son côté, l’esprit d’ouverture et de synthèse d’Alois Kracher, piochant de par le monde, les différentes techniques de vinification en se les adaptant au domaine. Ces vins, vinifiés et élevés en barriques neuves françaises, sont taillés davantage pour la garde, avec beaucoup de profondeur, des finales longues et épicées.

2007 fut un millésime extrême dans cette partie orientale de l’Autriche, avec un hiver long, un printemps relativement court et clément, suivi d’un été chaud et très ensoleillé. Quelques pluies se sont invitées à la fin du mois d’août, ce qui a favorisé l’apparition de la pourriture noble. Les vendanges se sont donc déroulées très tôt (à partir du 22 septembre) pour donner des vins très concentrés à la trame aromatique riche et complexe, et dotés d’un excellent potentiel de garde.